崇明的沙乌头猪作为国家农产品地理标志，了解一下~

在吾俚崇明岛上

有这样一种土猪

它以产仔多、性成熟早、耐粗饲

适应性强、肉质好、杂交效果明显而著称

这就是沙乌头猪

沙乌头猪又名沙河头猪，沙胡头猪。因为头大、耳朵下垂，形似黄砂茶壶，且被毛乌黑而得名。2014年被农业部列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》。

主要分布于上海市崇明区，以及江苏省的启东市、海门市，属于太湖猪的一个类群，太湖猪是世界上产仔数最多的猪种之一。

沙乌头猪最突出的特点是繁殖性能强，产仔多。据统计，沙乌头猪初产母猪平均产仔数为10头,经产母猪平均产仔数可以达到15头，最高能达到20多头，是我国宝贵的生物资源，对改良提高低产猪种的产仔数和改善肉质具有重要的意义。

在崇明，曾经的农户都把养猪作为主要副业，因为成本低，收入高，人们通过养殖沙乌头猪增收致富。到了二十世纪七八十年代，全岛养猪达到了高峰。

但是好景不长，进入二十世纪九十年代，由于受外来猪种的冲击，本地沙乌头猪的饲养数量呈现急剧下降的趋势，到2000年，崇明岛上沙乌头母猪只有330头，公猪20头。

到了2005年，经调查，全岛沙乌头猪存栏已从2000年的330头，下降到了70头，而公猪也仅剩13头，沙乌头猪已经达到了灭绝的境地，保种工作刻不容缓。

近年来，区种畜场加大了对“沙乌头”猪品种保护和开发利用工作力度，制订保种方案、品种技术标准，开展品种杂交开发工作，实施标准化改造。

深入探索保种途径

1建立保种核心群

联合畜牧专家，进一步加大了沙乌头猪的保种工作力度。对沙乌头猪进行科学系统地研究、选育，并重新建立了沙乌头猪的保种核心群。

2制定严格选种计划

为使沙乌头猪的优良基因稳定地遗传下去，专家们制定了严格的选种计划。

沙乌头种猪一般都有三次选择，第一次是出生选择，主要是看它的体形外貌，要符合品种要求，体重要达到标准体重以上，还有就是要看它的奶头数符合八对以上，奶头要排列整齐，符合要求的出生仔猪留做种用。

沙乌头猪的第二次选种在35日龄断奶后，仔猪刚刚结束成长过程中的第一阶段，此时的选种标准主要是看仔猪的外貌和体重。仔猪外貌应符合沙乌头猪的典型特征，身体健康、无畸形。仔猪的断奶个体主要在10千克左右，符合这些条件的沙乌头猪将被留作种用。

第三次选择在六月龄的时候，六月龄的种猪选择主要看它的体型外貌，符合品种要求，然后它的体重体长和活体背膘厚要达到要求标准，符合要求的留作种用。

3建立保种档案

为了更好地做好沙乌头猪的保种工作，畜牧专家还为每头沙乌头猪，进行登记造册，建立了档案。（例如种母猪的登记本，有系谱，有出生年月，三代系谱都是很完整的，还有产子哺育，每个胎次哺育的数据，都有详细记录。）

有了档案以后，每一头沙乌头猪的基本信息、家谱情况，一目了然，从而避免了近亲交配情况的出现。

自区种畜场建立以来，整个系谱系统都是完整的，没有中断过，所以每个猪的父母，祖父母，都能上查好几代，可以有选择地进行选种育种，更好地使沙乌头猪基因保留下去。

为了使沙乌头猪保种核心群能稳定地延续下去，在保种过程中，畜牧专家还通过采取延长世代间隔的方法，来降低近交系数，从而避免了沙乌头猪的品种退化。

截止到2017年底，沙乌头猪保种场拥有沙乌头猪8个血统，共有生产公猪18头，后备公猪10头，生产母猪146头，后备母猪39头。每年能向社会提供仔猪2000多头。

文章来源：搜狐新闻