回锅肉的“最好搭档”——成华猪

俗话说“家家都有黑毛猪”，这种黑毛猪便是成华猪，全身黑毛、四肢短小、体型膘肥。以前，成华猪是成都猪肉市场的主力品种，也是回锅肉的“最好搭档”。成华猪是成都土生土长的黑毛猪。成华猪分布于新都、金堂、广汉、什邡、彭县、灌县、崇州、大邑、新津以及德阳、绵竹、龙泉等13个县。2013年 5月27日报道称最适合做回锅肉的四川成华猪已濒临灭绝。

【体貌概述】 体型中等偏小，头方正。额面皱纹少而浅，嘴筒长短适中。背腰宽，稍凹陷，腹较圆而略下垂。臀部丰满。耳小、下垂。 被毛全黑。

【体型】 体型中等偏小，背腰宽，稍凹陷，腹较圆而略下垂。臀部丰满。

【毛色】 被毛全黑。

【头型】 头方正，额面皱纹少而浅，嘴筒长短适中。

【耳型】 耳小、下垂

【乳头个数(个)】 14

【体高(公)(cm)】 74

【体斜长(公)(cm)】 138

【胸围(公)(cm)】 127

【体重(公)(kg)】 149.000

【体高(母)(cm)】 66

【体斜长(母)(cm)】 135

【胸围(母)(cm)】 121

【体重(母)(kg)】 129.000

【性成熟日龄(公)(日)】 75

【配种日龄(公)(日)】 240

【性成熟日龄(母)(日)】 90

【配种日龄(母)(日)】 210

品种特征

成华猪体型中等偏小，头方正，额面皱纹少而浅，嘴筒长短适中，耳较小、下垂，颈粗短，背腰宽、稍凹陷，腹较圆而略下垂，臀部丰满，四肢较短，被毛黑色，乳头6～7对。

品种特点

成华猪成年公猪平均体重148.9公斤，体长138.0厘米，胸围127.1厘米，体高74.3厘米，成年母猪相应为：128.9公斤，135.4厘米，121.1厘米，66.0厘米；母猪平均产仔猪10.74头，个体重0.87公斤；仔猪20日龄窝重33.9公斤，成华猪还具有早熟易肥、屠宰率较高和肉质细嫩的特点。