赣州白猪主产于江西省赣州市郊区。赣州地区位于江西省的南部，是南岭山脉北缘的延伸地带，章、贡二水纵贯赣州市、南康县、赣县，并在赣州市汇成赣江。产区地势平坦，交通方便。年平均气温18.5～19.5℃，年降水量1400～1600毫米，气候温和，雨量充沛。农业生产以粮食和经济作物为主，经济作物中以甘蔗、蔬菜、大豆、油菜、花生为多。
一、形态特征
疣猪属的物种属于中小型偶蹄目动物，体重50-150千克，体长0.91-1.5米，身高0.64-0.85米。脑袋和身体的比例严重失调，巨大的头部约占体长的三分之一，看上去比身子还重，除尖疣使疣猪显得面目狰狞外，4颗巨大的獠牙更加让人望而生畏；雄疣猪的上獠牙很大，雄性长26-64厘米，雌性长15-26厘米，而且向上及向外急弯，短而尖的下獠牙可当刀用。
疣猪两眼之下的皮肤，各长出一对大疣，因此得名。雄疣猪在吻部更长出另一对较小的疣，位于獠牙之上。在挖土取食时，这些疣可能有助于保护眼睛，还可使头部看起来更大，因而成年疣猪的面貌更为狰狞。
成年疣猪体色会有些许不同。除了背部长著一道灰色鬃毛背上长着一道长长的灰色鬃毛，及两颊外，身上的毛都很稀疏。
二、地理分布
赣州白猪分布遍及赣州地区南康、赣县等19个县、市。
【品种特征】 赣州白猪体型中等。额部有明显菱形皱纹，面微凹，嘴筒圆而稍短。母猪颈中等长而稍细。体躯较深，背腰宽而平，腹略垂而不拖地，后躯较丰满。四肢粗壮结实，蹄坚系短，尾长而粗。鬃毛稀疏。毛色全白，额部有小块黑斑。乳头多为6～7对。
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