湖北白猪是湖北省1986年育成的瘦肉型新品种。湖北白猪全身被毛全白，头稍轻，体长，两耳前倾或稍下垂，背腰平直，中躯较长，腹小，腿臂丰满，肢蹄结实，有效乳头12个以上。
湖北白猪分布于湖北省的近半数的县市。已推广到海南省的琼山、文昌，广东省的湛江、佛山、韶关，湖南省的邵阳、邵东、耒阳、武冈，江西省的横峰，安徽省的铜陵等县市。
一、产地环境
北白猪原产于湖北，主要分布于华中地区。
生产性能 成年公猪体重250～300公斤，母猪体重200～250公斤。该品种具有瘦肉率高、肉质好、生长发育快、繁殖性能优良等特点。6月龄公猪体重达90公斤；25～90公斤阶段平均日增重0.6～0.65公斤，料肉比3．5：1以下，达90公斤体重为180日龄，产仔数初产母猪为9.5～10.5头，经产母猪12头以上，以湖北白猪为母本与杜洛克和汉普夏猪杂交均有较好的配合力，特别与杜洛克猪杂交效果明显。该杂交种一代肥育猪20～90公斤体重阶段，日增重0.65～0.75公斤，杂交种优势率10%，料肉比3.1～3.3：1，胴体瘦肉率62%以上，是开展杂交利用的优良母本。
二、品种特征
湖北白猪具有较典型的瘦肉型猪体型。体格较大，被毛全白。头轻而直长，额无皱纹，两耳前倾或稍下垂。
三、形态特征
颈肩部结构良好，背腰平直，中躯较长，腹小。腿臀丰满，肢蹄结实。平均13.99个奶头。
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