关中黑猪顾名思义，因其产地在陕西省关中平原而得名，是我国早期培育成功的肉脂兼用型优良品种之一，主要分布在陕西关中平原的咸阳、兴平、周至、武功、杨凌等地区。是我国著名的肉猪品种，并且获得农业部首批地理标志产品。
一、外貌特征
全身背毛颜色黑色，肤色白色；体型较大，体质结实紧凑；体型较长，背腰平直；四肢较长，端正、系部较长；腹部紧凑，腹线平直；头中等大小，面侧微凹，额部有纵纹；嘴长短适中，耳小且向前或向外平伸；尾巴粗、尾根高。
二、繁殖性能
关中黑猪母猪一般在 3 月龄时初次发情，关中黑猪公猪一般在 7 月龄左右可进行初配，关中黑猪母猪一般在 6~7 月龄初配，关中黑猪公母猪的初配体重分别需达到 80kg 和 70kg 以上，母猪一般利用 5 年左右淘汰；关中黑猪母猪的产仔数平均为 12.5 头，窝产活仔数平均为 11.5 头，平均初生窝重 17.7kg，初生体重平均为1.4kg，断奶仔猪的成活率为 95.75%，30d 断奶重平均为 8.7kg，断奶窝重平均为96.4kg。
三、泌乳性能
在 60d 泌乳测定期，关中黑猪平均泌乳 315.178±36.125kg， 关中黑猪的变异系数为 11.46%，全期平均日泌乳量关中黑猪为 5.25±2.07(2.11~8.50)kg。平均日放乳次数分别为 25.75±1.84 次，每次哺乳总时间4.18±0.35，放乳前拱奶时间2.95±0.07h (柳万生，1990)。
四、杂交利用
通过二花脸等杂交，平均日增重达到 550g 以上，瘦肉率达到 56%~58%，料肉比达到约 3.5︰1。东北区也可能会将东北民猪，松花江黑猪以及关中黑猪杂交产生杂交优势。
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